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Indie Taste

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Curiosidades Especiarias e Temperos

Chimichurri é só para carnes?

By Indie Taste on quinta-feira, abril 25, 2019

O chimichurri é um clássico tempero da América Latina, muito usado na Argentina e no Uruguai. É uma espécie de vinagrete com um toque picante feito à base de especiarias e azeite. Tradicionalmente ele é usado para temperar carnes e churrascos depois de prontas. Também é muito usado em um outro clássico, o choripan. Mas …

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Como Fazer Especiarias e Temperos

Frango marinado no yogurt e zatar

By Indie Taste on sábado, abril 6, 2019

O Za’atar (na grafia original) é o o mix de ervas mais tradicional do Oriente Médio. Cada família tem sua dosagem e receita tradicional (mas o tomilho oriental e o sumagre são essenciais, sem eles, não existe Za’atar). O tempero é muito usado em pães, como o pita, mas também para temperar carnes, frangos e peixes, …

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Como Fazer Especiarias e Temperos Mel

Usando Mel em Pratos Doces e Salgados.

By Indie Taste on sexta-feira, março 22, 2019

Mel foi o primeiro “adoçante” natural usado pelo homem, e está presente em praticamente todas tradições culinárias. O brasileiro porém, em comparação a outras populações, principalmente a européia, usa pouco o mel.

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Chocolate Como Fazer Doces

Mousse de chocolate com dois ingredientes

By Indie Taste on domingo, março 3, 2019

Essa receita de moesse de chocolate foi desenvolvida pelo físico e químico francês Hervé This, especialista em gastronomia molecular. O que não significa que você vai precisar de um laboratório para desenvolver a sua receita, pelo contrário sua cozinha é todo o laboratório que vocês precisa! Apenas com calor e frio (fogo e gelo), vamos …

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Bebidas Bebidas Alcoólicas

Qual é a composição do gim?

By Indie Taste on quinta-feira, fevereiro 21, 2019

Antes pouco consumida pelos brasileiros, o gin (ou gim) vem se tornando cada vez mais popular. Mas do que é feito o gin? Qual é a sua composição?

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Bebidas Bebidas Alcoólicas Como Fazer

Receita de Rabo de Galo

By Indie Taste on sexta-feira, fevereiro 15, 2019

Você sabia que o Rabo de Galo é a bebida mais consumida no Brasil? A história a gente já contou aqui nosso blog, agora vamos ensinar como fazer!

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Curiosidades

5 tendências da alimentação saudável para o futuro

By Indie Taste on sexta-feira, fevereiro 1, 2019

Neste fim de semana estivemos presentes no Seminário FRU.TO, criado pelo chef Alex Atala e pelo produtor cultural Felipe Ribenboim, com a chancela do Instituto ATA. A segunda edição do evento trouxe um olhar completo sobre a comida, que pensa não só o que está em nosso prato, mas no universo de recursos, valores, e …

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Bebidas Bebidas Alcoólicas

5 dicas para a caipirinha perfeita

By Indie Taste on sexta-feira, janeiro 18, 2019

Caipirinha é um drink tão clássico que quase todo brasileiro sabe fazer. Mas como toda receita, por mais simples que seja, há aqueles detalhes que fazem toda a diferença. Veja aqui 5 dicas de como fazer a caipirinha perfeita!

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Bebidas Chá Como Fazer

Como preparar o chá perfeito

By Indie Taste on quinta-feira, janeiro 10, 2019

Chá é a bebida mais consumida no mundo após a água. Claro que ajuda muito o fato de a China e a Índia serem grandes consumidores, mas o Brasileiro também está cada vez mais apaixonado por chá. Evocê sabe preparar um bom chá?

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Conservas

6 usos culinários pra geleia (que não são passar no pão)

By Indie Taste on quarta-feira, outubro 24, 2018

Você usa geleia apenas no pão? Saiba que a conserva pode ser tão versátil quanto sua criatividade. Estas são apenas algumas das nossas sugestões inspiradas pelas geleias artesanais de nossos parceiros:

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