Ovo de Páscoa é uma tradição em muitos países, mas como isso começou?Antes de tudo, está babando por esse ovo na capa do artigo? O ovo da VilaChocolat feito de Mel de Abelha Jataí e Pólen (da Mbee Mel) e 45% cacau Trinitário bean-to-bar (do Mestiço Chocolates). Ele ganhou segundo lugar na degustação do Paladar Estadão. Tão bom que já acabou, mas quem quiser conhecer esses produtores, temos tanto o mel da Mbee, como o chocolate do Mestiço Chocolates no site!
O ovo é um símbolo antigo (anterior mesmo ao Cristianismo, e portanto à Páscoa) que representa a fertilidade e o renascimento da vida. Os povos pagãos da Europa celebravam o Equinócio da Primavera (21 de Março), afta que marca o fim do Inverno e o início da primavera com uma troca de ovos (normalmente de galinha) pintados ou adornados. A simbologia da fertilidade do ovo representava um desejo de boas colheitas e prosperidade. Havia, inclusive, agricultores que enterravam ovos nas suas terras com tal pedido.
Com o advento do cristianismo a tradição pagã foi remodelada para a Páscoa, data que celebra o renascimento de Cristo. Inicialmente foi mantido o ovo de ave (inteiro ou esvaziado de seu conteúdo interno), pintado com gravuras ou com várias cores. Depois passou-se para outros materiais de acordo com o poder e nobreza de quem ofertava o ovo.
Um dos ovos de Fabergé
Eduardo I (rei da Inglaterra) oferecia ovos banhados em ouro aos súditos preferidos, por exemplo. O mais conhecido dessas tradições reais são os valiosos Ovos Fabergé. As obras-primas da joalharia produzidas por Peter Carl Fabergé de 1885 a 1917 para os czares da Rússia eram feitos de esmalte, metais e pedras preciosas, e escondiam surpresas e miniaturas.
Ainda hoje nos países da Europa de Leste a tradição é dar ovos decorados. Aqui, como sabemos bem, a tradição evoluiu para o ovo de chocolate. Bastou só um empurrãozinho da indústria para a moda pegar. Mas hoje, muitos também elevaram o trabalho do chocolate para criar um ovo ornamentado que quase dá dó de comer (como esses que ilustraram esse artigo – o da capa é do Chef Lucas Corazza).
De quem são esses ovos?
Chef Lucas Corazza – https://www.instagram.com/cheflucascorazza/
Pecadille – http://pecadille.com.br
Chocolatria – http://chocolatria.com.br/pascoa-2018/
Artigo originalmente postado no Gelatologia
