Já que está que estamos na Coffee Week Brasil, com oportunidade de experimentar cafés deliciosos em São Paulo e Curitiba, vamos também aprender a fazer um ótimo café em casa, né (aliás, se estiver procurando por excelentes grãos, temos aqui!)? Vamos lá às dicas:
Pão é um alimento fundador da cultura humana. Sinônimo de alimento, há dificilmente alguma gastronomia que não tenha algum tipo de pão como um de seus alimentos bases; tanto que ele está presente em nossos mitos fundadores — veja só a religião católica, como exemplo. Sabemos que é com a invenção (ainda recente na jornada …
A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no mundo, sendo a terceira bebida mais popular — perdendo apenas para a água e chá. O Brasil tem seu pezinho nisso, já que somos considerados o 3º maior produtor cervejeiro do mundo, com 86,7 bilhões de litros vendidos ao ano. Mas a verdade é que muita …
Ultimamente saiu na mídia uma série de denúncias sobre azeites de oliva adulterados. Além de ser muito valorizado pelo seu sabor, tradição culinário e saudabilidade, o azeite de oliva de qualidade é um produto trabalhoso e custoso, principalmente para o padrão da grande indústria (você pode encontrar os melhores azeites extravirgens aqui conosco).
O que é Gelato Artesanal? Artesanal entende-se que é do trabalho do artesão, o trabalho manual por excelência. Mas se uma gelateria recebe em sua cozinha uma base pronta para misturar com demais ingredientes — foram misturados por eles, mas seria artesanal? Hoje muita gente aqui em São Paulo, e mesmo na Itália diz que …
Belgas e suíços são vistos como os produtores dos melhores chocolates do mundo, mas o fato é que lá não há cacau, uma planta necessariamente tropical. Quando pensamos nessas regiões e em chocolate o que vem à cabeça? Vacas leiteiras no pasto. Apesar deles terem dominado as técnicas de produção de chocolate (principalmente ao leite), …
Nem Indonésia, nem Madagascar. Como dissemos aqui, o maior criador de produtos sabor baunilha no mundo é a indústria alimentícia — 95% do consumo mundial são de aromatizantes artificiais e sintéticos. A invenção desses aromatizadores sintéticos foi importante, e permitiu inclusive que a produção da baunilha natural ficasse mais barata e acessível, mas precisamos entender …
