Os fermentados naturais retornaram aos cardápios dos restaurantes. Em um movimento que combina a militância contra a ultra-pasteurização do sabor, o retorno à técnicas tradicionais de cozinha, do sem aditivos e a exploração de novos sabores, quem agradece é nosso paladar e nossa saúde. E quem apareceu na mesa de brasileiros na última década é …
Chá é a segunda bebida mais consumida no mundo — perdendo só para a própria água. Mas ainda há muito que o senso comum não sabe sobre o chá.