Semana passada falamos sobre mel de abelha nativa, e nessa semana temos uma nova oportunidade para prová-los. Desde segunda feira (02), a Gelato Boutique traz uma experiência que combina seus gelatos artesanais com méis de abelhas nativas (se você quiser saber onde comprar os méis, tem aqui!).
Antigamente era muito mais fácil, um pozzetto, por exemplo, era sinônimo de artesanal, pois significa um gelatiere buscava a temperatura ideal que um gelato artesanal deve ter, priorizando a qualidade do produto à chamar atenção na vitrine. Porém, uma vez que essa relação se estabeleceu, o pozzetto virou um artifício usado por produtores para quase …
O que é Gelato Artesanal? Artesanal entende-se que é do trabalho do artesão, o trabalho manual por excelência. Mas se uma gelateria recebe em sua cozinha uma base pronta para misturar com demais ingredientes — foram misturados por eles, mas seria artesanal? Hoje muita gente aqui em São Paulo, e mesmo na Itália diz que …